
Pour : 10 tapas
Préparation : 20 minutes
Matériel
- Poêle de 20 cm de hauteur pour une cuisson en épaisseur
Ingrédients
- 1 Montagnard des Vosges
- 6 œufs
- 100 g de poitrine fumée
- 150 g de tomates confites
- 6 tranches de chorizo
- 1 cuil. à café d’huile
- Sel et poivre
Étapes
- Casser les 6 œufs dans un bol puis les battre avec un fouet ou une fourchette. Couper le Montagnard, la poitrine fumée et les tomates confites en morceaux puis les ajouter aux œufs.
- Faire chauffer à feu doux la poêle avec un peu d’huile et y placer le mélange. Laisser cuire (environ 5 minutes) puis retourner. Poser sur une assiette et laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur.
- Couper la tortilla en carrés. Poêler les lamelles de chorizo puis les placer sur les carrés. Servir sans attendre.